Tuna Bumbu Rujak

Tuna Bumbu Rujak

Bahan-bahan: 

• 1 Kg Ikan tuna
• Tomat 2 buah (belah tomat jadi 4)
• Daun Salam 3 lembar
• Serai 1 batang
• Cabai rawit 11 buah
• Daun jeruk 3 lembar 
• Daun kari 3 tangkai
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air asam secukupnya
• Kaldu secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 9 siung
• Cabe merah 7 buah
• Cabe setan 5 buah
• Cabe rawit 9 buah
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Kemiri 7 Butir

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan dan buang kepalanya, lalu cuci hingga bersih.
2. Balur ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
3. Cuci ikan lagi hingga bersih, lalu kukus ikan selama 15 menit.
4. Setelah dikukus diamkan ikan sampai dingin.
5. Bersihkan ikan lalu digoreng.
6. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
7. Tambahkan daun jeruk,daun salam, daun kari, dan serai.
8. Tumis hingga harum.
9. Tambahkan air asam, gula merah, tomat, garam,kaldu, dan cabai rawit. 
10. Masukan ikan tuna yang sudah digoreng.
11. Masak hinnga meresap.
12. Tuang ke piring saji, taburi dengan bawang goreng, Ikan Tuna Bumbu Rujak siap untuk di hidangkan. 
13.