Balado Ayam Kering

Balado Ayam Kering

Bahan-bahan :

• 1 kg Ayam potong
• gula merah secukupnya
• penyedap secukupnya
• minyak secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• Cabai setan 9 buah
• Cabai rawit 12 buah
• Cabai Keriting 16 buah
• Tomat 3 buah
• Bawang putih 7 siung
• Bawang merah 9 siung
• Terasi secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci ayam hingga bersih.
2. Goreng ayam hingga kering.
3. Rebus semua bumbu, lalu haluskan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan gula merah penyedap dan garam.
6. Masukkan ayam yang sudah di goreng kering.
7. Aduk-aduk hingga meresap.
8. Tuang ke piring saji, taburi dengan bawang goreng, Balado Ayam Kering siap untuk dihidangkan.